БОРЩ

Из раздела:

Заимствовано в XIX в. из украинского языка, где борщ «суп из свеклы с капустой»< «суп из борщевника» (от борщ «съедобное растение», общеслав. характера, того же корня, что и бор, нем. Borste «щетина» и т. д; растение получило название по острым листьям).